烤鸭系列技术培训-常熟市牛真牛(推荐商家)

广东烤鸭培训：

爱美之心人皆有之，人们往往在选择食物的时候都会，优先选择那些看起来美观漂亮，能够引起人们食欲的食物，所以我们如果把广东烧鸭做得非常美观，让人看起来就非常好吃，那就不愁卖不出去了！可见烧鸭的打气这个环节有多么重要了。

当然给光鸭打气，不仅有利于，光鸭的造型美观漂亮，而且，很有利于广东烧鸭的脆皮。我们都知道广东烧鸭吃起来，皮脆肉香，美味可口，这主要就是，和他的打气环节有很重要的关系。

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广东烤鸭培训：选鸭方法总结分享

所以在选择鸭子的时候，我们一定要选择适合本店经营的鸭子才可以否则，就像选猪肉一样，有的人用猪肉去做臊子，那就要用瘦肉做臊子有的人用做五花肉，做卤肉就应该用肥瘦都有的，肉才可以，如果你只做炼油，或者只做润滑的作用，就可以用大大白白的肥肉做鱼选料选鸭子和选烧鸭都是一样的烧鸭的生鸭材料来源就是如此。所以大家在学习港式烧鸭做法培训的时候就要特别注意。

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广东烤鸭培训：烧鸭干巴不油亮解决办法

要防止烧鸭皮干巴巴，在烧制过程中要控制好火力，特别是后期制作中，火力不宜过大，鸭子在靠近熟透后***不耐高温，高温容易焦。在烧制的过程中一定要控制好火候的大小，一般情况下，我们都是用细火慢慢烧制的，所以在深圳脆皮烧鸭做法培训的过程中不可以心急，更不可以心浮气躁的，要有耐心。

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