濮阳烤鸭系列技术培训-常熟市牛真牛

“牛好牛”餐饮有限公司专注于***加盟为主，拥有自己的管理团队80人，还有自己的技术产品研发团队50人以上，和有着市场营销的人员100人以上。

烧鹅脆皮不油腻的技巧

使用高温可大限度去油脂，烤鸭系列技术培训，减少油脆，不油不腻才更得消费者朋友们的喜爱。再者，烧腊培训分析，在选料的时候，尽量避免选择过于肥大的光鹅，如果光鹅过于肥大的话，那么必然会油腻。

“牛好牛”卤味牛肉锅创办于美丽的山城重庆，于2012年公司成立。本公司以“秘方传统卤制牛肉“”，无任何色素，添加剂。

怎样做的烤鸭更脆皮？

做烤鸭，关于烧鸭皮水做法，我们不能一味地市面上，被一些人吹棒得很神的“绝密脆皮水配方”、“脆皮水配方”，也不必信于网络上的某些所谓的“绝密秘诀”，因为任何的烧鸭脆皮水都必须同烧鸭的选材、风干工艺和烧制火候的控制相结合，才可以烤出鸭皮很松化很脆的烤鸭或烧鹅。

“牛好牛”餐饮有限公司专注于***加盟为主，拥有自己的管理团队80人，还有自己的技术产品研发团队50人以上，和有着市场营销的人员100人以上。

烧鹅脆皮不油腻的技巧

对于特别肥大的光鹅，可采用淡一点的皮水，使用更高的炉温，尽可能减少皮层下的油脂，尽量让皮达到干香。培训介绍，把以上这些方面都把握到了，同时，关注到烧鹅制作过程中的一些细节问题，不怕制作不出来美味可口的烧鹅了，不怕自己制作出来的烧鹅过于油腻。