枣庄烤鸭系列技术培训-牛真牛餐饮管理

“牛好牛”卤味牛肉锅创办于美丽的山城重庆，于2012年公司成立。本公司以“秘方传统卤制牛肉“”，无任何色素，添加剂。

怎样做的烤鸭更脆皮？

做烤鸭，关于烧鸭皮水做法，我们不能一味地市面上，被一些人吹棒得很神的“绝密脆皮水配方”、“脆皮水配方”，也不必信于网络上的某些所谓的“绝密秘诀”，因为任何的烧鸭脆皮水都必须同烧鸭的选材、风干工艺和烧制火候的控制相结合，才可以烤出鸭皮很松化很脆的烤鸭或烧鹅。

优质烧腊培训定做

打着正宗的外地菜来做招牌有着两种经营方式：一种是真正的正宗口味目的是为了满足异地消费群体；第二种是经过改良后、口味上是非正宗的外来菜；既然不是正宗的那老板为什么要打着正宗的呢？这只是一种经营上的策略，使自已的消费群体更广。就像香港里的人一天都晚都忙着工作.，自已在家做饭的时间很少，促使饮食行业特别火旺；整天吃着这些谁都会腻所以出于试新心理都会选一些其它地方的名菜来吃。

培训的要点介绍：

　　烧腊、卤味的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，各种口味的调制方法，系列烧卤产品加工的全程工艺，烧腊加工的注意事项，烧腊加工用具，原材料，烤鸭系列技术培训，***，各种调味品的采购渠道，《粤煌烧腊》教你怎么认识香料及香料的比例。易学易懂，满意为止。不搞加盟连锁炒，只收取学习费用。让学员实实在在学到真技术！学员还可以享受到长期的经营管理指导及定期的新技术升级服务。

枣庄烤鸭系列技术培训-牛真牛餐饮管理由常熟市牛真牛餐饮管理有限公司提供。常熟市牛真牛餐饮管理有限公司（www.lwnrg.com）位于常熟市支塘镇支川路58号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前常熟市牛真牛在宾馆、餐饮中享有良好的声誉。常熟市牛真牛取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。常熟市牛真牛全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。